Easy steps - कुल्चा नान Kulcha Recipe in Hindi | RECIPEE

विषयसूची
कुल्चा नान Kulcha
श्रेणी रोटी
सेवित 8
समय 30 मिनट
स्तर Easy

कुल्चा नान रेसिपी

कुल्चा नान रेसिपी | सादा कुल्चा रेसिपी | बटर कुल्चा मूल रूप से एक प्रकार की चपटी ब्रेड रेसिपी है जो मैदा से बनाई जाती है और काले तिल के स्वाद के साथ बनाई जाती है। यह लोकप्रिय नान ब्रेड का एक रूपांतर है। कुलचा रेसिपी भी पंजाब का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है और इसे मुख्य रूप से मटर कुलचा या मटर छोले रेसिपी के साथ परोसा जाता है।


सामग्री

  1. 2 कप मैदा / मैदा / मैदा 
  2. 1 छोटा चम्मच चीनी 
  3. 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  4.  ¼ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा 
  5. ½ छोटा चम्मच नमक 2 चम्मच तेल
  6.  ¼ कप दही / दही 
  7. कप पानी (आटा गूंथने के लिए)
  8. 4 टी-स्पून काले तिल / तिल 
  9. ¼  कप हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) 
  10. 2 टेबल स्पून मक्खन (ब्रश करने के लिए)

विधि

  • सबसे पहले एक बड़े प्याले में 2 कप मैदा, 1 छोटी चम्मच चीनी, 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर, छोटी चम्मच बेकिंग सोडा, 1/2 छोटी चम्मच नमक और 2 छोटी चम्मच तेल लें।
  • कप दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • फिर कप पानी या आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटा गूंथ लें।
  • आवश्यकता पड़ने पर और पानी मिलाते हुए नरम और चिकना आटा गूंथ लें।
  • 2 घंटे या उससे अधिक समय के लिए ढककर आराम करें।
  • एक लोई के आकार का आटा गूंथ लें और चपटा कर लें।
  • कुछ काले तिल और हरा धनिया छिड़कें।
  • बेलन की सहायता से धीरे से अंडाकार आकार में बेल लें।
  • कुलचे के ऊपर पानी से ब्रश करें।
  • इसके अलावा, धीरे-धीरे कुलचा को पलटें और गर्म तवे पर रख दें।
  • अब एक मिनट के बाद तवे को उल्टा पलटें और कुलचे को सीधे आंच पर सुनहरा होने तक और फूलने तक पकाएं.
  • कुलचा को नीचे से धीरे से खुरच कर हटा दें।
  • कुछ मक्खन भी ब्रश करें।
  • अंत में, पनीर बटर मसाला जैसी अपनी पसंदीदा करी के साथ सादा कुलचा गरमागरम परोसें।

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