Chicken Biryani Recipe in Marathi | RECIPEE

Table of content
श्रेणी Non Veg, Biryani
सेवित 5
समय तयारीची वेळ - २० मिस्वयंपाक वेळ - ६० मि
स्तर Moderate

Recipe

चिकन बिर्याणी ही एक स्वादिष्ट चिकन आणि तांदळाची डिश आहे ज्यामध्ये चिकन, तांदूळ आणि सुगंधी पदार्थांचे थर असतात जे एकत्र वाफवले जाऊ शकतात. तांदळाच्या मागील बाजूचा थर सर्व चिकन रस शोषून घेतो कारण ते शिजते, त्याला एक मऊ पोत आणि समृद्ध चव देते, तर तांदळाचा सर्वात वरचा थर पांढरा आणि फुगवटा दिसतो. बिर्याणीच्या आत पुरलेल्या, तुम्हाला त्यात मॅरीनेट केलेले मसाले, औषधी वनस्पती आणि सुगंधी पदार्थांच्या चवीनुसार रसाळ चिकनचे संपूर्ण कट सापडतील.


साहित्य

  • १ कप उकडलेला बासमती तांदूळ
  • १/२ टीस्पून पुदिन्याची पाने
  • आवश्यकतेनुसार मीठ
  • २ टेबलस्पून रिफाइंड तेल
  • 3 हिरवी वेलची
  • २ लवंग
  • 2 कांदा
  • 1 टीस्पून हळद
  • 1 टेबलस्पून लसूण पेस्ट
  • 1 कप हँग दही
  • २ टेबलस्पून कोथिंबीर
  • आवश्यकतेनुसार पाणी
  • १ टेबलस्पून तूप
  • 600 ग्रॅम चिकन
  • १ टेबलस्पून गरम मसाला पावडर
  • १ टीस्पून केशर
  • 1 चमचे तमालपत्र
  • 1 काळी वेलची
  • 1 टीस्पून जिरे
  • 4 हिरव्या मिरच्या
  • १ टेबलस्पून आले पेस्ट
  • 1 टीस्पून लाल मिरची पावडर
  • १/२ टेबलस्पून आले

कृती

Step 1 -  केशर-केवरा पाणी तयार करा आणि भाज्या चिरून घ्या
  • एक आनंददायी चिकन बिर्याणी डिश बनवण्यासाठी प्रथम केशर पाण्यात भिजवून केशरचे पाणी तयार करा (एक चमचा केशर १/४ कप पाण्यात भिजवता येईल). पुढे, केवराचे थेंब पाण्यात मिसळून चांगले मिसळून केवराचे पाणी बनवा. नंतरच्या वापरासाठी त्यांना बाजूला ठेवा. आता कांदा आणि कोथिंबीर चिरून बाजूला ठेवा.
Step 2 - कांदे परतून घ्या
  • दरम्यान, एका खोल तळाच्या पॅनमध्ये रिफाइंड तेल गरम करा. तेल पुरेसे गरम झाले की त्यात जिरे, तमालपत्र, हिरवी वेलची, काळी वेलची, लवंगा घालून एक मिनिट परतावे. नंतर त्यात चिरलेला कांदा घालून गुलाबी होईपर्यंत परता. आता चिकनमध्ये हिरवी मिरची, हळद, चवीनुसार मीठ, आले लसूण पेस्ट, लाल मिरची पावडर आणि हिरव्या मिरचीची पेस्ट घालून चिकन घाला. सर्व मसाले नीट मिसळा आणि २-३ मिनिटे शिजवा. नंतर त्यात दही घालून मिक्स करावे. (डिशमध्ये घालण्यापूर्वी चिकन व्यवस्थित धुऊन कोरडे केल्याची खात्री करा)
Step 3 - ५-६ मिनिटे मंद आचेवर बिर्याणी शिजवा
  • आच पुन्हा मध्यम करा आणि त्यात गरम मसाला सोबत आले, कोथिंबीर आणि पुदिन्याची पाने घाला. त्यात केवराचे पाणी, गुलाबजल आणि केशर पाणी घालावे. चिकन मऊ होईपर्यंत शिजवा. नंतर 1 कप शिजवलेला भात घाला आणि समान पसरवा. नंतर केशर पाणी घालून त्यावर तूप घाला. आता तुम्ही झाकणाशिवाय डिश शिजवू शकता किंवा वाफेच्या निर्मितीमुळे डम-इफेक्ट देण्यासाठी झाकणाने झाकून ठेवू शकता.
Step 4 - तुमच्या आवडत्या चटणी किंवा रायत्यासोबत गरमागरम चिकन बिर्याणी सर्व्ह करा
  • बंद झाकण ठेवून 15-20 मिनिटे शिजवा आणि 1 टेस्पून तळलेले कांदे आणि कोथिंबीरीने सजवा. तुमच्या आवडीच्या रायत्यासोबत गरमागरम चिकन बिर्याणी सर्व्ह करा. 

Post a Comment

Previous Post Next Post