मोमोज Momos Recipe in Hindi | RECIPEE

विषयसूची
Momos Recipe in Hindi | RECIPEE
श्रेणी भारतीय स्ट्रीट फूड
सर्विंग 12 सर्विंग्स
समय 35 मिनट
स्तर आसान

मोमोज Recipe

मोमो मूल रूप से तिब्बत का एक प्रकार का पकौड़ी है जो तिब्बत और नेपाल के व्यंजनों के साथ-साथ भारतीय राज्यों लद्दाख और सिक्किम में भी पाया जाता है। यह विकसित हुआ है और कई देशों में फैल गया है जिन्होंने इसे अनुकूलित किया है और अपनी पसंद के अनुसार संशोधित किया है।


मोमोज केलिये सामग्री

आटा बनाने के लिए:
  • 1½ कप मैदा / मैदा
  • ½ छोटा चम्मच नमक
  • सानने के लिए पानी
  • तेल ग्रीस करने के लिए

मोमोज स्टफिंग के लिए:
  1. 3 चम्मच तेल
  2. 3 लौंग लहसुन (बारीक कटा हुआ)
  3. 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
  4. 2 मिर्च (बारीक कटी हुई)
  5. 4 बड़े चम्मच हरे प्याज़
  6. 1 कप गाजर (कद्दूकस की हुई)
  7. 2 कप पत्ता गोभी (कटी हुई)
  8. ½ छोटा चम्मच काली मिर्च (कुटी हुई)
  9. ½ छोटा चम्मच नमक

मोमोज बनाने की विधि

  • सबसे पहले 3 छोटी चम्मच तेल गरम करके स्टफिंग तैयार करें और 3 लौंग लहसुन, 1 इंच अदरक और 2 मिर्च डालकर भूनें।
  • साथ ही, 2 टेबल स्पून हरा प्याज़ डालकर तेज़ आँच पर भूनें।
  • इसके अलावा, 1 कप गाजर और 2 कप पत्ता गोभी डालें। तेज आंच पर भूनें।
  • अब इसमें ½ छोटी चम्मच काली मिर्च और ½ छोटी चम्मच नमक डालें।
  • इसके अलावा, 2 टेबल स्पून हरे प्याज़ और स्टफिंग का मिश्रण तैयार है.
  • इसके अलावा, एक छोटे बॉल के आकार के मोमोज के आटे को चुटकी में लें और चपटा करें।
  • अब थोडा़ सा मैदा छिड़कें और बेलन की सहायता से बेलना शुरू करें.
  • लगभग मध्यम पतले सर्कल में रोल करें। लगभग 4-5 इंच व्यास का। सुनिश्चित करें कि आप पक्षों से रोल करते हैं और केंद्र को थोड़ा मोटा रखते हैं।
  • अब तैयार स्टफिंग का एक बड़ा चम्मच केंद्र में रखें।
  • किनारों को धीरे-धीरे प्लीट करना शुरू करें और सब कुछ इकट्ठा करें।
  • मोमोज को बीच में दबा कर बंडल बनाकर सील कर दें.
  • एक स्टीमर गरम करें और एक दूसरे को छुए बिना मोमोज को ट्रे में रखें।
  • इसके अलावा, मोमोज को 10-12 मिनट के लिए या उसके ऊपर चमकदार चमक दिखाई देने तक भाप लें।
  • अंत में, वेज मोमोज रेसिपी मोमोज की चटनी के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है।
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